Dzięki koledzy. Bardzo cenna informacja. U mnie też to zadziałało 
Kroki konieczne do wykonania:
- w zakładce Superwizor → Dashboard → Zigbe2mqtt → [zakładka Konfiguracja]
skopiuj sobie wpis z ustawieniami - w zakładce Superwizor → Sklep z dodatkami → [prawy górny róg … ] → Repozytoria →
dodajemy repo: https://github.com/zigbee2mqtt/hassio-zigbee2mqtt - w zakładce Superwizor → Sklep z dodatkami - znajdują się dwie pozycje dotyczące Zigbe2mqtt. Po wejściu w każdą z nich widać numer wersji. Wyższą instalujemy, w niższej wyłączamy ją i odznaczany wszystkie opcje.
- Kopiujemy konfig do nowo zainstalowanej wersji.
- Reboot maszyny HA, (dla pewności odpiąć Conbee i podłączyć na nowo oraz sprawdzić czy podpiął się poprawnie)
- Nowy zigbee2mqtt powinien uruchomić się normalnie. Teraz można odinstalować niższą wersję
Powodzenia