Tak pisze @artur, stwórz nowego dedykowanego usera (z uprawnieniami Users) do MQTT w HA w menu Configuration -> Users, potem ten login i hasło dodajesz do integracji z MQTT w HA w menu Configuration -> Integrations -> MQTT core-mosquitto, np.
Konfiguracja Home Assistant Add-on: Mosquitto broker:
logins: []
anonymous: false
customize:
active: false
folder: mosquitto
certfile: fullchain.pem
keyfile: privkey.pem
require_certificate: false
Później w konfiguracji Zigbee2mqtt Hassio Add-on, to co dotyczy połączenia do MQTT:
mqtt:
base_topic: zigbee2mqtt
server: 'mqtt://core-mosquitto'
user: mqtt
password: ******
U mnie działa