To w ogóle temat na osobny wątek (więc tworzę osobny od monitoringu RPi, jeśli chcesz doprecyzować to podedytuj nowy temat)
poszukaj tak (gdzieś tam jest opisana taktyka poszukiwania właściwych stref termicznych):
https://forum.arturhome.pl/search?q=platform%3A%20systemmonitor
https://forum.arturhome.pl/tag/system-monitor
https://forum.arturhome.pl/tag/systemmonitor
z doświadczenia wiem, że jeśli GPU jest zintegrowany, to temperatury są na tyle zbliżone do CPU, że nie ma głębokiego sensu tworzenie dodatkowego sensora (sprawdzone na intelach i amdekach z integrami).
Ruchu sieciowego w ten sposób nie zbadasz, ale nie podpowiem - mnie z racji łącza LTE interesuje sumaryczny ruch z całej sieci i w tym celu mam z HA zintegrowany router.
Wirtualizacja pod Windowsem chyba nie jest szczególnie modna w odniesieniu do uruchamiania HAOS, ale jeśli zawiodą linuxowe metody to możesz spróbować wydobyć te dane z samego Windowsa (może za pomocą systembridge?)