Napisałeś
a nie po wgraniu. Ale nie czepiając się logi można zbierać na etapie wgrywania, w ESPHome są też logi etapu kompulacji. Po kabelku można zbierać logi uruchomienia. Jeśli one nie wskazują na błąd, to zawsze należy pamiętać, że każde urządzenie działa najlepiej jak ma dobre zasilanie.
Edit:
A czytałeś dokumentację? Ona już wskazuje na możliwe przyczyny niepowodzenia. Jaką masz płytkę ESP?