Najlepiej cofnij się w czasie (mam na myśli też downgrade ESPHome co najmniej do 2025.6.3).
Na forum jest mnóstwo wątków na dokładnie ten temat i je po prostu przeczytaj zaczynając od najnowszego.
Wracając do tematu - wrzuć swojego kompletnego YAMLa odpowiednio sformatowanego - do przeczytania wątki otagowane podstawy-forum
PS zmieniłem linka YT na nieklikalnego, nie życzymy sobie tutaj żadnych linków referencyjnych (a takim był oryginalny link do YT), a ten wideoporadnik to rozlewisko SPAMu (choć mimo wszystko - tak, szanuję, że się komuś chciało, bo wiem ile roboty to zrobienie jakiegokolwiek poradnika, a tym bardziej wideo i dlatego nie usunąłem tego całkowicie, ale ilość treści komercyjnych które się tam wylewają już mnie przygniotła).