Historia temperatur / stanów czujników

Cześć, mam pytanie, w jaki sposób moge otrzymać, zachować albo pogladnąć dłuższą historię temperatury z czujników? Widzę zawsze max 24h - a chciałbym przez cały okres grzewczy monitorować codzienne temperatury w różnych strefach pokojach.
Czy te dane muszę pobierać na bierząco do jakiejś bazy danych?
Czy dane z czujników od momentu włączenia w lipcu się gdzieś znajdują?
Poniżej screen z tego co mam maksymalnie.

ScreenShot_20211025092431

Jak cały okres grzewczy, to raczej szedłbym w Ingress DB i Grafanę, ale jeśli używasz RPi, to nie na karcie SD, bo ją zajedziesz.