Nie znam się na szablonach ale teraz jest łatwiej, bo można tworzyć sensor i liczniki mediów jako pomocników, czyli do wyklikania.
Może takie coś?
Ustawienia → Urządzenia oraz usługi → Pomocnicy → Utwórz Pomocnika → Template helper
*gdzie jeden impuls to 0.5 litra wody
Poćwicz z tym i spróbuj zrobić sensor, który będzie wskazywał wartość total. Następnie z takiego sensora możesz zrobić kolejnych pomocników w postaci licznik mediów dla zużycia per dzień, tydzień czy miesiąc:
Ja przeszedłem w takim przypadku licznika impulsowego już na ESPHome, bo tu mogę wszystko kształtować już na etapie pisania YAML dla urządzenia.
Tasmota zapisuje zliczoną wartość impulsów do pamięcie wew. ESP, natomiast w ESPHome po każdym restarcie wartość ta jest zerowana. Na to też jest metoda już w samym HA i sprowadza się do odpowiedniego tworzenia kilku pomocników typu licznik mediów. Najważniejsze aby stworzyć podstawowego dla total, który zawsze będzie przyrostowy. Więc nawet jak wyzeruje się licznik w ESPHome, to nowe odczyty powiększają licznik total w HA. Dodatkowo w ESPHome stworzyłem sensor przepływu, pomocna encja dla tworzenia różnych scenariuszy automatyzacji.