Na prośbę @remolmar:
Napewno takie coś znajdziesz w internecie, ja korzystam z oficjalnej dokumentacji np. Common tasks - Operating System - Home Assistant i przykłady związane z Snapshots.
Zgodnie z zasadą jaką się kieruję na forum - “wędka zamiast ryby” - nie opiszę tego procesu “step by step” 
.