@Redman zobacz tu : Proxmox- backup na USB
Przerabiałem ten problem 
A kopia HA to snap - tyle że wtedy stawiasz Ha na nowo a nie na kliknęcie.
Ja po zmianie dysku na nowy postawiłem Proxmoxa na świeżo i tak samo HA, a później przywrócenie z dysku googla przez sambę.
Teraz oprócz tego że lecą snapy na googla to mam też kopię z poziomu proxmoxa - bo jest miejsce na dysku i można spokojnie zrobić.