Przypadkiem nie instalowałeś Home Assistant ze skryptu na blogu pewnego pana ? Bo jeśli tak to problem nie zniknie ,będzie coraz gorzej. Miałem tak i ile bym nie dał dysku to po krótkim czasie był pełen. Mi zjadło 120 giga. Wyjściem jest instalacja wg filmu Artura bez żadnych skryptów. Najlepiej zrobić backup na google drive , instalacja na nowo i powròt z backup. Możesz dorażnie w konsoli proxmox po wyłączeniu maszyn wirtualnych wbić
fstrim -av. Ale na długo nie pomoże. Poniżej link do świetnego tutorialu do filmiku Artura
Instalacja Home Assistant na Proxmox w 2021 roku