Nie zauważyłem problemów w momencie instalacji Portainera.
Na maszynie testowej nie był instalowany a obecnie problem z dostępnością do logów jest taki sam jak na maszynie produkcyjnej z Portainerem.
Dalej można go zainstalować jako dodatek.
https://github.com/alexbelgium/hassio-addons/tree/master/portainer